MỨT BÍ loại 200g

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM

LÒ MỨT PHÚC HẬU

Chất lượng và uy tín của nghề truyền thống

  Có thể khẳng định như vậy, bởi lẽ qua một quá trình lâu dài, chất lượng, uy tín của sản phẩm truyền thống mứt gừng Phúc Hậu luôn được nhiều người ưa chuộng nhắc đến và số lượng bán ra thị trường cũng tăng dần mỗi năm, năm sau tăng gấp đôi năm trước…

Cơ sở sản xuất đặt tại ấp Bình Long, xã Thanh Bình, huyện Chợ Gạo, mang tên Phúc Hậu, do bà Nguyễn Thị Kim Thương làm chủ. Với niềm đam mê ẩm thực và mong muốn gìn giữ hương vị truyền thống của gia đình truyền lại, Bà đã quyết định phát triển nghề làm bánh mứt của gia đình, với các sản phẩm như: mứt bí, mứt khoai lang, mứt gừng, bánh trung thu, …, trong đó phải kể đến như mứt bí, mứt khoai lang, mứt gừng một món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt.

     Các loại mứt của Phúc Hậu được làm từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, trồng ngay tại địa phương. Bà Thương luôn chú trọng đến chất lượng nguyên liệu, chọn lọc những củ gừng, củ khoai lang, trái bí chắc, có hương thơm tự nhiên và được thu hoạch vào đúng mùa vụ, rửa sạch, gọt vỏ và thái lát tỉ mỉ.

Quy trình làm mứt tại Phúc Hậu rất công phu và truyền thống. Sau khi thái lát, sản phẩn được ướp với đường trong một khoảng thời gian để tăng độ ngọt tự nhiên. Mứt sau đó được nấu trên bếp lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi nước đường keo lại, tạo nên những miếng mứt óng ánh, giòn tan. Bà Thương luôn đảm bảo từng mẻ mứt đều đạt tiêu chuẩn về hương vị và chất lượng.

Với mong muốn mang sản phẩm đến tay người tiêu dùng, Bà Thương đã tham gia chương trình OCOP (Mỗi xã một sản phẩm). Nhờ sự hỗ trợ từ chính quyền địa phương, mứt gừng Phúc Hậu xây dựng sản phẩm OCOP 3 sao để khẳng định chất lượng và thương hiệu. Bà Thương cũng tích cực tham gia các hội chợ và triển lãm để quảng bá sản phẩm, thu hút sự chú ý của khách hàng.

Không chỉ tập trung vào sản xuất, hộ kinh doanh Phúc Hậu còn tích cực tham gia các hoạt động cộng đồng. Bà Thương thường tổ chức các buổi workshop nhỏ, hướng dẫn mọi người cách làm mứt và chia sẻ kinh nghiệm trong việc phát triển kinh doanh. Qua đó, Bà mong muốn không chỉ phát triển kinh tế gia đình mà còn góp phần nâng cao nhận thức của cộng đồng về sản phẩm địa phương. Hiện sản phẩm mứt của Phúc Hậu đang có mặt nhiều nơi trên thị trường, tập trung nhiều nhất là các chợ đầu mối ở Mỹ Tho, Thành phố Cần Thơ, Thành phố Long An, Thành phố Hồ Chí Minh, khu du lịch; đồng thời thường xuyên tham gia các hội chợ, hội nghị triển lãm giới thiệu sản phẩm, trên, trên zalo, mạng xã hội (facebook), website …

Mứt Phúc Hậu không chỉ đơn thuần là một sản phẩm ẩm thực, mà còn là câu chuyện về tình yêu quê hương, sự kiên trì và nỗ lực của một người đàn bà dám theo đuổi đam mê và biến ước mơ thành hiện thực. Sản phẩm không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn là niềm tự hào của người dân xã Thanh Bình, huyện Chợ Gạo./.